“这次试了试糯米粉做的Q弹版塔皮，塔水也做了简化，整体材料都很简单，属于中式的材料，西式的长相，做出来味道也很不错的说~~~~”
食材明细
主料
- 糯米粉42g
- 淀粉8g
- 糖8g
- 牛奶适量
- 黄桃适量
- 蛋1个
辅料
- 糖粉适量
配料
- 炼奶适量
黄桃糯米塔的做法步骤
142g糯米粉，8g淀粉，8g糖,适量奶粉混合；
2加适量温水，和成面团;
3等分成四个小球，置于塔托中；
4压扁，均匀粘在塔托上；
5隔水加热，蒸5分钟；
6黄桃削皮洗净
7黄桃切成小丁；
8一个蛋打散，加奶粉，加半个蛋壳量的温水拌匀；
9再加适量糖和炼奶，制成塔水；
10将黄桃置于蒸过5分钟的塔皮中；
11倒入塔水
12再隔水加热蒸8分钟，注意蒸的时候锅盖留一条缝
小窍门
1蒸的时候锅盖留一条缝，这样的水蛋才会细腻没有蜂窝孔
2最后可以再撒一些糖粉，冷藏一下效果更佳来自 美食天下 七七pcc 的作品
