– 黄桃面包 –

 

这款黄桃面包推荐大家一定要尝试做一次，首先外观上来说颜值满分，香软喷香组织细密，加上酸甜清爽的黄桃，真的是神仙组合了，又健康又美味。

食材	用料
高筋面粉	300g
鸡蛋	1个
黄桃罐头	1罐
奶粉	20g
细砂糖	30g
水	120g
酵母	3g
黄油	20g
盐	2g

1 /  准备好所需要的材料；

2 /  往面包桶里加入盐2克、零卡糖30克、水120克、鸡蛋1个、高筋面粉300克、奶粉20克以及酵母3克，启动揉面模式；

3 /  揉面中间加入软化的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；

4 /  取出发酵好的面团简单手按排气；

5 /  分出60克大小的剂子9个，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

6 /  取一个剂子，擀成长方形面片，自上向下卷起，底部按薄收紧；

7 /  搓长至28cm左右；

8 /  盘成扣，两段捏紧；

9 /  发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，在中心位置放一块黄桃；

10 /  放入预热好的烤箱，175度烤18分钟；

11 /  烤好出炉；

12 /  蓬松暄软。

小贴士

 搓长剂子的时候不容易盘时，可以松弛一下再做，让面筋放松。

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