健康又美味的黄桃面包,很适合秋冬


– 黄桃面包 –

 

这款黄桃面包推荐大家一定要尝试做一次,首先外观上来说颜值满分,香软喷香组织细密,加上酸甜清爽的黄桃,真的是神仙组合了,又健康又美味。

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食材

用料

高筋面粉

300g

鸡蛋

1个

黄桃罐头

1罐
奶粉 20g
细砂糖 30g
120g
酵母 3g
黄油 20g
2g

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1 /  准备好所需要的材料;

2 /  往面包桶里加入盐2克、零卡糖30克、水120克、鸡蛋1个、高筋面粉300克、奶粉20克以及酵母3克,启动揉面模式;

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3 /  揉面中间加入软化的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;

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4 /  取出发酵好的面团简单手按排气;

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5 /  分出60克大小的剂子9个,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;

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6 /  取一个剂子,擀成长方形面片,自上向下卷起,底部按薄收紧;

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7 /  搓长至28cm左右;

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8 /  盘成扣,两段捏紧;

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9 /  发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,在中心位置放一块黄桃;

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10 /  放入预热好的烤箱,175度烤18分钟;

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11 /  烤好出炉;

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12 /  蓬松暄软。

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小贴士

 搓长剂子的时候不容易盘时,可以松弛一下再做,让面筋放松。

本篇文章来源于微信公众号: 美晨烘焙 ,欢迎关注!


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