
“用巧克力给普通的班戟变个身,黄桃和奶油夹心,再加上甜甜的巧克力,样子也是萌萌哒~~~原创哦”
食材明细
主料
- 牛奶120克
- 低粉40克
- 鸡蛋30克
- 糖粉10克
- 黄油10克
辅料
- 淡奶油20克
- 糖粉10克
- 白巧克力少许
- 黑巧克力少许
- 食用色素少许
- 黄桃罐头20克
- 甜味口味
- 烙工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤
1鸡蛋打散,加糖粉拌匀
2再加入牛奶拌匀
3筛入低筋粉,搅成均匀的稀面糊
4黄油隔水加热到融化,倒入面糊里拌匀
5将面糊过筛,静置半小时
6平底锅薄薄地涂一层油,小火加热,倒两勺面糊在锅里,晃动锅子摊成均匀的圆形
7表面凝固后翻面。普通的班戟可以不用翻面,直接倒出。因为想做出海绵宝宝皮肤的斑点,所以两面都加热了
8淡奶油加糖打发,将黄桃块沥净水份,放在饼中间,取一勺淡奶油盖住,用饼包起来。第一次摊了张薄饼,直接包了忘记拍照了,这是又重新摊了一张稍厚的。
9包好后冷藏片刻,翻过来
10巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,勾画出眼白
11用一滴食用色素将白巧克力调成蓝色,再用黑巧克力画出瞳孔,勾边
12同理,先勾出嘴巴的位置,再填充牙齿和舌头等
小窍门
也可以用巧克力转印法。就是先在油纸上画出图案,翻转油纸,用巧克力勾画,凝固后撕掉油纸,放在班戟上。我是直接画的。天气冷,巧克力凝固太快,可以用吹风机辅助巧克力融化来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品使用的厨具:平底锅
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