桃知:黄桃冷冻保存方法

黄桃还是新鲜的好吃,冷冻的再好也会降低口感与品质,黄桃快要上市了,还有2个月,提前了解一下相关的知识!

1 黄桃可以冷冻保存。
冷冻黄桃是延长黄桃保质期的一种方式,一般是在低温下迅速冷冻而成,这种冷冻贮藏黄桃的方式并不会完全破坏黄桃的营养物质,且较好的保存了黄桃原本的口感风味。
黄桃
2 黄桃需要去皮冷冻保存吗
建议去皮冷冻保存。
黄桃表皮长有茸毛,容易匿藏细菌,因此建议去皮冷冻,加之黄桃去皮冷冻,食用起来口感较好且方便。另外,冷冻之前将黄桃脱核便于冷冻贮藏。
黄桃
3 黄桃如何冷冻保存
做法如下:
1、将黄桃洗净后,削皮去核,放进盐水中浸泡5分钟,可以去除一部分农药残留且有消毒的作用。
2、黄桃切成小块,装进保鲜袋密封起来。
3、家庭制作,可以将黄桃放进冰箱冷冻一天左右,等到结冰即可。

4 黄桃冷冻能保存多久
黄桃冷冻可以保存1-3个月,甚至更久。
冻黄桃在低温下迅速冷冻而成,这样做是为了降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使黄桃处于休眠状态,因此贮存期相对较长。
建议挑选些手感较硬的成熟黄桃。
黄桃经过长时间的冷冻保存,冷冻之后口感会软许多,挑选一些较硬的成熟黄桃冷冻保存,可以避免冷冻软化的情况,并且更加适合制作黄桃罐头。

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