黄桃糯米塔

黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法

“这次试了试糯米粉做的Q弹版塔皮,塔水也做了简化,整体材料都很简单,属于中式的材料,西式的长相,做出来味道也很不错的说~~~~”

食材明细

主料

  • 糯米粉42g
  • 淀粉8g
  • 8g
  • 牛奶适量
  • 黄桃适量
  • 1个

辅料

配料

黄桃糯米塔的做法步骤

  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:1 142g糯米粉,8g淀粉,8g糖,适量奶粉混合;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:2 2加适量温水,和成面团;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:3 3等分成四个小球,置于塔托中;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:4 4压扁,均匀粘在塔托上;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:5 5隔水加热,蒸5分钟;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:6 6黄桃削皮洗净
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:7 7黄桃切成小丁;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:8 8一个蛋打散,加奶粉,加半个蛋壳量的温水拌匀;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:9 9再加适量糖和炼奶,制成塔水;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:10 10将黄桃置于蒸过5分钟的塔皮中;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:11 11倒入塔水
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:12 12再隔水加热蒸8分钟,注意蒸的时候锅盖留一条缝

小窍门

1蒸的时候锅盖留一条缝,这样的水蛋才会细腻没有蜂窝孔

2最后可以再撒一些糖粉,冷藏一下效果更佳来自 美食天下 七七pcc 的作品

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