桃知:购买新鲜的黄桃如何挑选?

每到黄桃上市季节,市面上的黄桃有大有小,成色也各不相同,那么我们该如何选择新鲜的黄桃呢?

1、观察

观察黄桃的大小、颜色,太大太小都不宜买,大小适中,形状端正,色泽鲜亮的黄桃为适宜,并且颜色偏白。因为有些个大的黄桃里面的核多半是裂开的,吃的时候不小心要到会觉得苦。如果黄桃尖部是红的,下面是绿的,这样的黄桃是半熟的,吃起来就不香甜。

2、剥皮

以皮薄易剥,肉色呈杏黄色,粗纤维少,肉质柔软为佳。

3、尝味

以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。

4、掂重量

一般我们在买水果时,稍微大一点的水果都会掂掂重量,这是有原因的,一般同样大小的黄桃,重的汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。

5、摸桃毛

用手摸摸黄桃的表面,如果感到黄桃扎手,说明黄桃没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

6、手摸

手感过硬的一般是尚未熟的,过软的为过熟桃,肉质极易下陷的已腐烂变质。

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