黄桃糯米糍

黄桃糯米糍

黄桃糯米糍

好久没吃糯米了,甚是想念那软糯的味道,正好家里有一罐黄桃罐头,于是做了这道“黄桃糯米糍”小点心。 软糯的糯米皮,伴着椰蓉的清香,配上果味十足的黄桃,不仅惊艳了味蕾,还诉说着周末平淡的小幸福……

食材

  • 糯米粉200g
  • 玉米淀粉50g
  • 白砂糖80g
  • 黄桃罐头1罐
  • 牛奶300ml
  • 黄油30g
  • 椰蓉适量

步骤

黄桃糯米糍,准备材料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>的量可根据个人口味增减。”></p><p>1. 准备材料。<a
href=白砂糖的量可根据个人口味增减。黄桃糯米糍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>隔水融化。”></p><p>2. <a
href=黄油隔水融化。黄桃糯米糍,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>、白砂糖、<a
style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、<a
style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合。用打蛋器搅拌均匀,呈没有颗粒的糊状。”></p><p>3. 将<a
href=糯米粉、白砂糖、玉米淀粉牛奶混合。用打蛋器搅拌均匀,呈没有颗粒的糊状。黄桃糯米糍,加入融化的黄油。

4. 加入融化的黄油。

黄桃糯米糍,充分搅拌至黄油完全被吸收。

5. 充分搅拌至黄油完全被吸收。黄桃糯米糍,当提起打蛋器,面糊呈流动液态,且顺滑、细腻,有一定的粘稠度,即可。

6. 当提起打蛋器,面糊呈流动液态,且顺滑、细腻,有一定的粘稠度,即可。黄桃糯米糍,在蒸锅(或盘等容器)内刷入一层黄油。

7. 在蒸锅(或盘等容器)内刷入一层黄油。黄桃糯米糍,面糊过筛倒入蒸锅。

8. 面糊过筛倒入蒸锅。

黄桃糯米糍,过筛后的面糊。

9. 过筛后的面糊。

黄桃糯米糍,大火蒸25分钟左右,直至液态的面糊完全凝固。

10. 大火蒸25分钟左右,直至液态的面糊完全凝固。黄桃糯米糍,用牙签试时,牙签上没有糯米,即代表面糊已熟。

11. 用牙签试时,牙签上没有糯米,即代表面糊已熟。黄桃糯米糍,蒸熟的面团颜色微黄,呈半透明状。趁热用力搅拌,形成软糯细腻的面团。

12. 蒸熟的面团颜色微黄,呈半透明状。趁热用力搅拌,形成软糯细腻的面团。黄桃糯米糍,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时左右(若天气比较冷,也可放在室外冷却)。

13. 盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时左右(若天气比较冷,也可放在室外冷却)。黄桃糯米糍,将黄桃切成小块,备用。

14. 将黄桃切成小块,备用。黄桃糯米糍,待面团充分冷却后,则可以开始包。面团比较粘,包的时候最好戴手套,但如果刚好家里没有了,也没有关系。用保鲜膜同样可以包的美美的,以下是方法:首先,用保鲜膜揪出适量的面团,然后捏成一个圆团,如图。

15. 待面团充分冷却后,则可以开始包。面团比较粘,包的时候最好戴手套,但如果刚好家里没有了,也没有关系。用保鲜膜同样可以包的美美的,以下是方法:首先,用保鲜膜揪出适量的面团,然后捏成一个圆团,如图。黄桃糯米糍,将手将圆团按压成“边缘薄、中间厚”的面皮。

16. 将手将圆团按压成“边缘薄、中间厚”的面皮。黄桃糯米糍,中间放入一块黄桃果肉。

17. 中间放入一块黄桃果肉。黄桃糯米糍,如图中所示,一只手握住底部,另一只手捏着上部收口。

18. 如图中所示,一只手握住底部,另一只手捏着上部收口。黄桃糯米糍,打开保鲜膜,黄桃已被完美的包入。

19. 打开保鲜膜,黄桃已被完美的包入。黄桃糯米糍,放入装有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>的盘子里滚一滚,使表面均匀沾满<a
style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>。”></p><p>20. 放入装有<a
href=椰蓉的盘子里滚一滚,使表面均匀沾满椰蓉黄桃糯米糍,用牙签在表面划出一道缝隙。

21. 用牙签在表面划出一道缝隙。黄桃糯米糍,装入纸杯,则一个美美的“形状如黄桃的黄桃糯米糍”就完成啦!

22. 装入纸杯,则一个美美的“形状如黄桃的黄桃糯米糍”就完成啦!黄桃糯米糍,大功告成,漂亮又美味!

23. 大功告成,漂亮又美味!黄桃糯米糍,来一口,软糯清香,回味无穷!

24. 来一口,软糯清香,回味无穷!

小贴士

  1. 1,白砂糖的量可以根据自己喜欢的甜度来增减。
  2. 2,糯米粉、玉米淀粉可不用过筛,但要有足够的耐心,将面糊搅拌均匀至没有颗粒的状态。搅拌时,打蛋器尽量贴着容器的底部,避免沉淀。如果担心面糊有颗粒,可在最后将面糊倒入蒸锅时,过一次筛。
  3. 3,面团非常粘手,包入黄桃的时候,最好戴上手套。如果没有,也可按我上述的方法,用保鲜膜来包。
  4. 4,盘子里的椰蓉要多放一些,避免滚动时粘盘底。
  5. 5,黄桃也可换成木瓜、芒果、草莓等其它水果!

来源:黄桃糯米糍 – 黄桃糯米糍做法、功效、食材 – 网上厨房 (ecook.cn)

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