海绵宝宝黄桃班戟

#ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法

“用巧克力给普通的班戟变个身,黄桃和奶油夹心,再加上甜甜的巧克力,样子也是萌萌哒~~~原创哦”

食材明细

主料

  • 牛奶120克
  • 低粉40克
  • 鸡蛋30克
  • 糖粉10克
  • 黄油10克

辅料

  • 淡奶油20克
  • 糖粉10克
  • 白巧克力少许
  • 黑巧克力少许
  • 食用色素少许
  • 黄桃罐头20克
  • 甜味口味
  • 烙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:1 1鸡蛋打散,加糖粉拌匀
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:2 2再加入牛奶拌匀
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:3 3筛入低筋粉,搅成均匀的稀面糊
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:4 4黄油隔水加热到融化,倒入面糊里拌匀
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:5 5将面糊过筛,静置半小时
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:6 6平底锅薄薄地涂一层油,小火加热,倒两勺面糊在锅里,晃动锅子摊成均匀的圆形
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:7 7表面凝固后翻面。普通的班戟可以不用翻面,直接倒出。因为想做出海绵宝宝皮肤的斑点,所以两面都加热了
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:8 8淡奶油加糖打发,将黄桃块沥净水份,放在饼中间,取一勺淡奶油盖住,用饼包起来。第一次摊了张薄饼,直接包了忘记拍照了,这是又重新摊了一张稍厚的。
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:9 9包好后冷藏片刻,翻过来
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:10 10巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,勾画出眼白
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:11 11用一滴食用色素将白巧克力调成蓝色,再用黑巧克力画出瞳孔,勾边
  • #ACA烘焙明星大赛#海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤:12 12同理,先勾出嘴巴的位置,再填充牙齿和舌头等

小窍门

也可以用巧克力转印法。就是先在油纸上画出图案,翻转油纸,用巧克力勾画,凝固后撕掉油纸,放在班戟上。我是直接画的。天气冷,巧克力凝固太快,可以用吹风机辅助巧克力融化来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品使用的厨具:平底锅

来源:美食天下 https://home.meishichina.com/space-9199773.html

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