百搭的黄桃罐头来啦

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黄桃在三四千年前,在中国大地上已受到重视并已人工栽培,到秦汉时代,桃已培育出各种重要品种,用柿子嫁接出的金桃,延续繁衍成今天的黄肉桃。

 

黄桃在中国西北、西南一带栽培较多,随着罐藏加工事业的发展,现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。尤其以安徽砀山的黄桃罐头质量最优,而安徽砀山的黄桃是华东地区最大的基地,在世界排名第三。

 

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家庭做法

 

食材:

 

主料:新鲜黄桃3-4个 冰糖30克

 

方法步骤:

 

1. 黄桃用清水洗干净 ;

 

2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。

 

3. 去皮后的黄桃切成8块,去掉核;

 

4. 锅中加入适量水,加入切好的黄桃,大火煮开锅;

 

5. 煮开后,用勺子去掉水面上的浮末;

 

6. 加入冰糖,中火煮15分钟左右关火,煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火;

 

7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。

 

8. 玻璃瓶中的水分擦干净后,倒入煮好的黄桃,瓶子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。

 

注意事项:

 

1. 水的量可以根据自己的口味灵活把握,喜欢味浓的,少放些水,喜欢清淡些,就多放些水。

 

2. 煮好后的黄桃可以放消过毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。

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蛋挞黄桃

 

材料:奶油奶酪50g、糖40g(这个糖量一点都不甜,如果喜欢甜,可是稍微多加一点糖)、鸡蛋2个、牛奶50ml、玉米淀粉15g(原方用的土豆淀粉,我没有,用玉米淀粉代替了)、黄桃罐头2块(切成8块)、杏仁片少许、糖粉少许。

 

做法:1、黄桃果肉切开,沥干汁液备用。

 

2、在烤碗里排入切好的4块黄桃果肉。

 

3、奶油奶酪放入耐热容器,微波炉加热10秒,使其变软。用打蛋器打至光滑。

 

4、依次加入糖、鸡蛋,每加入一种都要拌匀。

 

5、加入淀粉,搅拌至看不到干粉,加入牛奶,拌匀。

 

6、将面糊均匀的倒入放了黄桃的烤碗里,表面撒上杏仁片。

 

7、烤箱预热200度,烤10分钟左右,至面糊蓬松。(为防止表面烤焦,可以在表面加盖锡纸)。

 

8、出炉,表面撒糖粉,就可以了。

 

 

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